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健康法 健康管理

疲労回復には効果なウナギより安価な鶏むね肉!!

2016/12/23


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夏の疲れでてませんか?

一年の中で夏が一番 疲労がたまるそうです。

それは

  • エアコンで冷えた室内と外との温度差
  • 夏に強い紫外線で自膣神経のバランスが崩れる

確かに夏が一番きつく感じますね。

年齢とともに・・ですが・・^^:

 

そこで

毎日、疲れがたまらないように

テレビでも紹介されていた
「鶏むね肉を食べると疲労が回復!!」
をご紹介しますね。

なぜ鶏むね肉に効果があるの?

 

それは
渡り鳥に秘密が隠されています。
渡り鳥がなぜ長時間何万キロも距離を飛び続けられるのか?

渡り鳥は10日間も休むことなく飛び続けることが可能
1万Km以上の無着陸飛行です。
すごいですよね!!

どうして渡り鳥がそんなに飛び続けられるの?

渡り鳥の胸の筋肉にはイミダペプチドという成分が含まれています。
これは家畜されている鶏にも含まれていて
その成分がスタミナ源になっています。

ちなみにマグロやカツオなどの魚にも含まれてます。

イミダペプチドをどう摂取する?

イミダペプチドを一日200mg=鶏むね肉100g
をまず2週間食べ続けるといいそうです。
といっても2週間も食べ続けるのむずかしそう・・と思いますよね。
私も思いました。
ただ調理を変えてなら続けられるかも・・☆

鶏むね肉の調理方法

鶏むね肉は加熱に強いということなので

調理方法は 焼き ゆで 蒸し どれでもOK
スーパーやコンビニ デパ地下のチキンサラダでもOK
(これはありがたい!!忙しい主婦やサラリーマン OLさんも大丈夫!)

とりあえず2週間続ける!!

 

鶏むね肉を美味しくジューシーに食べるには?

鶏むね肉はそのまま焼くとパサパサするので

やわらかくジューシーにする方法があります!!

この方法を知っていれば

2週間続けることもラクラク簡単!!

ではジューシーにするコツをお伝えしますね。

・鶏むね肉 300g
・お水 30cc(大さじ2)

・塩  3g(小さじ1/2)

・砂糖(三温糖)3g(小さじ1/2)

①鶏むね肉をフォークや爪楊枝などでグサグサさします。

②食べたい大きさに包丁できります。切り方はそぎ切りが好ましいです。

【そぎ切り=鶏むね肉に対し包丁を斜めにいれて薄く切ること】

面倒な場合は好きな切り方でもOK!

③ジップロックなどの密封袋にお水 塩 砂糖をいれてモミモミします。

④10分~30分 または一晩漬ければ完成です。

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上記 基本

私の場合は

上記にプラス 酒(大さじ1)マヨネーズ(大さじ1)

を追加したりします。

そして 量にもよりますが3回分に分けてジップロックの袋に入れて

冷凍しています。

 

なぜお砂糖をいれるの?

お砂糖を入れるのは

鶏むね肉のパサパサは水分が抜けてしまうからだそうで

水分を逃さないためです。

その水分を閉じ込めておくためにも

さらに調理するときのコツ!!

片栗粉をまぶします!!

→そしてフライパンに油をひいて焼きます!

あとはお好みの調味料で味付けを変えるだけ!!

片栗粉をまぶすことで

プリプリの鶏むね肉になります!!おためしあれ!!

 

 

トライした結果!

この方法で何度か実践してみると

やはり以前よりは疲れにくくなりました!

おかげで鶏むね肉料理が上手になりました。(笑)

主人にも好評でしたよ!

さすがに2週間も鶏むね肉だと

他のが食べたくなるようで

主人からは違うものが食べたいと言われました^^;

鶏むね肉を柔らかくするのは

他の方法もあるようなので

次回 調べてアップしますね。

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